Eröffnet wurde das Cafe del Mar in San Antonio bereits im Jahre 1980. Bis heute werden hier an der Promenade die Sonnenuntergänge bei Chill-Out-Musik gefeiert. Mit einem Cocktail oder kühlen Drink in der Hand, hat man hier einen spektakulären Blick über das Meer.
Aber nicht nur Getränke werden hier serviert. Im Cafe del Mar kann man auch sehr gut Essen. Das Cafe del Mar gilt als DIE Sunset-Bar auf der Insel überhaupt. Viele weitere Restaurants und Bars haben seitdem, neben dem Cafe del Mar, seine Pforten eröffnet.
Darunter das Mambo, Kanya und Savannah. Die Musik-Szene Ibizas ist bis heute geprägt von der legendären Cafe del Mar Musik, mit ihren überaus geliebten Deephouse-Sounds.